第30章 可怕的大肚汉
饭馆装修不错,干净整洁,桌椅板凳也都是崭新的松木,第一印象就很不错,和那些脏兮兮的酒馆全然不同。
陈抟也不得不惊叹,开饭馆倒是一条不错的来钱路子。京城的达官显贵,豪商巨贾那么多,只要吸引他们过来,一掷千金,没准几年下来,还真能赚很多钱。
也别总是小瞧年轻人,后生可畏啊!
陈抟这么想着,下意识拿起菜单,才看了一眼,老脸就长了!
他走南闯北这么多年,眼前的这份菜单怕是最简单的了!
哪怕是街边的面馆,庙会的小吃,都会多弄出一些花样,吸引客人。可这份菜单倒好,只有一道菜,唯一不同的就是大份、中份、小份!
陈抟看了三遍还不甘心,他又去邻桌拿来菜单,仔细核对,发现没有错,这家饭馆只卖黄焖鸡!
老道觉得脑袋方了,不够用了!
你弄了5间门脸,装修得这么好,明明能招揽有钱人,偏要装蒜,只卖一道菜,你怎么不上天?
老道都快70了,走南闯北,就没见过这么做生意的,不赔死才怪呢!
倒是叶华,喜笑颜开,在饭馆转了一大圈,连角落都看了,收拾很干净,没什么问题,后厨也是一样,有十几个学徒在负责,叶华打了一个响指,“来两个大份!”
他说完之后,回到了座位上,冲着陈抟道:“不好意思,没有素餐,道长,你不吃肉吧?”
没等陈抟开口,他徒弟就把老道给卖了。
“我师父当然吃肉了,而且最喜欢吃狗肉……其实正经道士是不吃‘五厌’的,也就是狗牛龟蛇雁,因为狗和牛是忠义之物,而龟蛇雁是灵兽,都不能吃。可师父告诉我,是在人前不能吃,人后就随便了……”
陈抟简直要气死了,他怎么就收了一个二百五啊!老道士气得抱着肩膀,闭上眼睛,装作没听见。
不过他没有端着太久,浓郁的香气让他睁开了眼睛。
砂锅装满了鸡肉,热气腾腾,放在面前,色泽金黄,搭配青菜蘑菇,看起来就有食欲,陈石毫不犹豫夹起一筷子,鲜嫩细滑的鸡肉被牙齿碾碎,浓浓的肉汁充满舌尖儿,简直太好吃了!
他连着吃了几块,这才想起来师父还没有呢!
陈石恋恋不舍,把自己的一锅送给了陈抟,嘱咐道:“师父,你吃吧,弟子等着!”
陈抟哼了一声,“还算有点良心。”
陈抟夹起一块鸡肉,尝了尝,味道的确不错,他闷头吃,陈石瞪着眼睛看着,口水都要流下来了,叶华看不下去,只得把自己的一份塞给了陈石。
“你们吃吧,再给我来一份!”
陈石得意大笑,“华子,你直接要三份多好,结果自己吃不到,真是可怜啊!”
陈石可不管叶华,甩开腮帮子,猛往嘴里塞肉,光吃肉还不过瘾,他无师自通,抓起大勺子,将浓郁的汤汁倒在香喷喷的米饭里。
没有多大一会儿,三大碗米饭全都进了肚子,砂锅里的肉也一点不剩,他打了一个响亮的饱嗝,然后对叶华道:“下次汤汁多一点,我还能吃三碗!”
叶华低头吃着刚送上来的一份,他不想和大饭桶多说一句,太丢人了,可陈石不愿意放过他,追着耳边问:“华子你怎么弄出这么大的饭馆,费了不少功夫吧?”
这时候叶华也吃得差不多了,他把嘴里的鸡肉咽下去,才说道:“修御道的时候,我就琢磨下一步要干什么,开饭馆算是比较容易的。”
这时候陈抟也放下了筷子,老道吃了两大碗米饭,脸上泛着光,他一边剔牙,一边耐心听着。
叶华道:“瞧见没有,开饭馆的房子的王峻送的,我让工匠们收拾一下,他们手脚很快。至于卖黄焖鸡,也是我想了好几天的。”
上辈子有一段时间,叶华就相当沉迷黄焖鸡的味道,恨不得自己开一家,这不就实现愿望了吗!
到了五代,香料是别想配齐了,就算有,也花不起钱。
胜在鸡肉天然,只要加些葱蒜食盐,就能煮出好味道,征服味蕾不算难事。
至于客户群吗?
肯定不能是普通百姓,平民美食。能吃上一点荤腥的,都是有钱人。这一点京城倒是不缺,官员小吏,商人才子,还有他们的家眷,甚至青楼花船,都有不少有钱人,做好了,客户还真不少!最妙的是这些人吃的不多,和没有油水的乡下大肚汉不一样。
虽然中原以小麦为主,但开封市面不缺大米,尤其是此时黄河水系发达,有很多灌溉沟渠,在开封周围,种水稻的也有,能占到耕地三成左右,价钱还算公道。
至于鸡吗,也有办法,一个店铺,一天最多消耗一两百只鸡,开封几十万人,十里八乡,那么多的村民,虽然大家伙生活艰难,但还是愿意把农产品送进京城,换点零花钱。
每天早上去市面采购,或者跟几个牙人联络,让他们给送也可以。
如果是普通人,做起来或许很艰难。
可别忘了叶华的身份啊!
左长史,监国的亲戚,炙手可热,多少人想巴结啊!开个饭馆还用得着费事吗,这不,用了不到一个月,万事俱备了!叶华喜滋滋说着。
但是陈抟却摇头了,“你这个店铺,或许不会亏,但要说能赚多少钱,老道可一点都不信!”
陈石不解,“师父,你不是吃得挺高兴吗?怎么说赚不到钱?”
“你懂什么!”陈抟教训道:“就一道菜,哪怕是山珍海味,吃几次也腻了,你当那些达官显贵能愿意天天来吗?穷人更没有能天天吃肉的,这饭馆高不成低不就,开业几天,或许因为新鲜,能吸引不少人。可过一个月半个月的,就会冷清下来,过三五个月,至多一年半载,就会赔钱!”
陈石脑子转不过来,他疑惑地看着叶华,“华子,我师父说的对吗?”
这时候叶华也消灭了一碗饭,他上辈子有一段时间,隔三差五,就要吃一次,一周不吃三回以上,就不舒服!
不过就像陈抟说的,什么东西吃多了都会腻的,叶华都不知道什么时候,闻到黄焖鸡的味道,就有些反胃,再也不想尝试。
这辈子自己当老板,叶华也只能勉强给自己的产品打60分,再多一分都不能了。
“石头,道长说的没错,我也没指望吸引真正的达官显贵过来。不过这家饭馆不会高不成低不就,因为我的定位就是中等偏上的百姓和商人,他们的总体消费力是最好的,关键是我这儿价钱不贵!”
“不贵?多少?”
“大份30文,中份25文,小份20文,另外正式开业之后,会有汤和咸菜赠送,对了,米饭可以免费加,最多别超过10次!”
“你疯了!”师徒两个异口同声,这么卖,就算不赔钱,也绝对赚不了,白费力气,叶华的脑子是不是坏了?
正在这时候,外面响起了爽朗的笑声。
“叶长史,听说你开饭馆了,我们来捧场了。”
叶华往门口看去,走进来三个人,柴荣,赵匡胤,韩通。
原来郭威免了牛租之后,还要废除营田,柴荣就是为了这事情,去开封周边勘察,决定可不可行。
奔波了好几天,回京之后,正巧遇上赵匡胤往叶华的饭馆跑,柴荣也就跟来了。他觉得叶华虽然年纪小,但是颇有些奇思妙想,正好听听他的意见,当成参考就是了。
没想到叶华居然做起了生意,柴荣也好奇起来。
“有什么好酒好菜,都给我们拿上来,放心,一定按价格付钱,你的规矩我懂!”柴荣笑呵呵说道。
没多大一会儿,三份黄焖鸡送上来,厨房也知道来了大人物,还给送来一点咸菜和一盆汤。
不管是赵匡胤,韩通,还是柴荣,都是武将,十足的大肚汉,甩开腮帮子,鸡肉迅速减少,一碗饭,几口就吃光了。
赵匡胤瞪着空碗,不知道怎么办才好。
叶华很体贴,让伙计给他们添饭。这下子可不打紧,他们三个的饭量,简直让人晕倒,柴荣吃的最少,还吃光了5碗,韩通吃了6碗,赵匡胤则是吃了足足8碗!
黄焖鸡没了不说,就连咸菜和一大盆汤都没了,就这样,赵匡胤还意犹未尽呢!
他拍着鼓鼓的肚皮,笑呵呵道:“叶长史的饭馆好,就一道菜,不用费心想吃什么。量给的也足,米饭好吃,我以后一定常来!”
韩通也忙说道:“没错,不光我们来,还要招呼其他兄弟,一起捧场!”
听他这么说,老陈抟脸都黑了,就连陈石都不自然了。
别的客人没招来,倒是招了一大堆军汉!
满满的一碗米饭,至少值一文钱,一大砂锅鸡肉,光是材料,就要七八文,还要油盐调料,锅碗瓢盆,还要请厨师伙计,还有店面装修……全都加起来,陈石脑子虽然不怎么快,但是也算明白了,要是军汉来得多了,别说赚钱,不赔钱就不错了!
华子,你到底在想什么啊?
陈抟也不得不惊叹,开饭馆倒是一条不错的来钱路子。京城的达官显贵,豪商巨贾那么多,只要吸引他们过来,一掷千金,没准几年下来,还真能赚很多钱。
也别总是小瞧年轻人,后生可畏啊!
陈抟这么想着,下意识拿起菜单,才看了一眼,老脸就长了!
他走南闯北这么多年,眼前的这份菜单怕是最简单的了!
哪怕是街边的面馆,庙会的小吃,都会多弄出一些花样,吸引客人。可这份菜单倒好,只有一道菜,唯一不同的就是大份、中份、小份!
陈抟看了三遍还不甘心,他又去邻桌拿来菜单,仔细核对,发现没有错,这家饭馆只卖黄焖鸡!
老道觉得脑袋方了,不够用了!
你弄了5间门脸,装修得这么好,明明能招揽有钱人,偏要装蒜,只卖一道菜,你怎么不上天?
老道都快70了,走南闯北,就没见过这么做生意的,不赔死才怪呢!
倒是叶华,喜笑颜开,在饭馆转了一大圈,连角落都看了,收拾很干净,没什么问题,后厨也是一样,有十几个学徒在负责,叶华打了一个响指,“来两个大份!”
他说完之后,回到了座位上,冲着陈抟道:“不好意思,没有素餐,道长,你不吃肉吧?”
没等陈抟开口,他徒弟就把老道给卖了。
“我师父当然吃肉了,而且最喜欢吃狗肉……其实正经道士是不吃‘五厌’的,也就是狗牛龟蛇雁,因为狗和牛是忠义之物,而龟蛇雁是灵兽,都不能吃。可师父告诉我,是在人前不能吃,人后就随便了……”
陈抟简直要气死了,他怎么就收了一个二百五啊!老道士气得抱着肩膀,闭上眼睛,装作没听见。
不过他没有端着太久,浓郁的香气让他睁开了眼睛。
砂锅装满了鸡肉,热气腾腾,放在面前,色泽金黄,搭配青菜蘑菇,看起来就有食欲,陈石毫不犹豫夹起一筷子,鲜嫩细滑的鸡肉被牙齿碾碎,浓浓的肉汁充满舌尖儿,简直太好吃了!
他连着吃了几块,这才想起来师父还没有呢!
陈石恋恋不舍,把自己的一锅送给了陈抟,嘱咐道:“师父,你吃吧,弟子等着!”
陈抟哼了一声,“还算有点良心。”
陈抟夹起一块鸡肉,尝了尝,味道的确不错,他闷头吃,陈石瞪着眼睛看着,口水都要流下来了,叶华看不下去,只得把自己的一份塞给了陈石。
“你们吃吧,再给我来一份!”
陈石得意大笑,“华子,你直接要三份多好,结果自己吃不到,真是可怜啊!”
陈石可不管叶华,甩开腮帮子,猛往嘴里塞肉,光吃肉还不过瘾,他无师自通,抓起大勺子,将浓郁的汤汁倒在香喷喷的米饭里。
没有多大一会儿,三大碗米饭全都进了肚子,砂锅里的肉也一点不剩,他打了一个响亮的饱嗝,然后对叶华道:“下次汤汁多一点,我还能吃三碗!”
叶华低头吃着刚送上来的一份,他不想和大饭桶多说一句,太丢人了,可陈石不愿意放过他,追着耳边问:“华子你怎么弄出这么大的饭馆,费了不少功夫吧?”
这时候叶华也吃得差不多了,他把嘴里的鸡肉咽下去,才说道:“修御道的时候,我就琢磨下一步要干什么,开饭馆算是比较容易的。”
这时候陈抟也放下了筷子,老道吃了两大碗米饭,脸上泛着光,他一边剔牙,一边耐心听着。
叶华道:“瞧见没有,开饭馆的房子的王峻送的,我让工匠们收拾一下,他们手脚很快。至于卖黄焖鸡,也是我想了好几天的。”
上辈子有一段时间,叶华就相当沉迷黄焖鸡的味道,恨不得自己开一家,这不就实现愿望了吗!
到了五代,香料是别想配齐了,就算有,也花不起钱。
胜在鸡肉天然,只要加些葱蒜食盐,就能煮出好味道,征服味蕾不算难事。
至于客户群吗?
肯定不能是普通百姓,平民美食。能吃上一点荤腥的,都是有钱人。这一点京城倒是不缺,官员小吏,商人才子,还有他们的家眷,甚至青楼花船,都有不少有钱人,做好了,客户还真不少!最妙的是这些人吃的不多,和没有油水的乡下大肚汉不一样。
虽然中原以小麦为主,但开封市面不缺大米,尤其是此时黄河水系发达,有很多灌溉沟渠,在开封周围,种水稻的也有,能占到耕地三成左右,价钱还算公道。
至于鸡吗,也有办法,一个店铺,一天最多消耗一两百只鸡,开封几十万人,十里八乡,那么多的村民,虽然大家伙生活艰难,但还是愿意把农产品送进京城,换点零花钱。
每天早上去市面采购,或者跟几个牙人联络,让他们给送也可以。
如果是普通人,做起来或许很艰难。
可别忘了叶华的身份啊!
左长史,监国的亲戚,炙手可热,多少人想巴结啊!开个饭馆还用得着费事吗,这不,用了不到一个月,万事俱备了!叶华喜滋滋说着。
但是陈抟却摇头了,“你这个店铺,或许不会亏,但要说能赚多少钱,老道可一点都不信!”
陈石不解,“师父,你不是吃得挺高兴吗?怎么说赚不到钱?”
“你懂什么!”陈抟教训道:“就一道菜,哪怕是山珍海味,吃几次也腻了,你当那些达官显贵能愿意天天来吗?穷人更没有能天天吃肉的,这饭馆高不成低不就,开业几天,或许因为新鲜,能吸引不少人。可过一个月半个月的,就会冷清下来,过三五个月,至多一年半载,就会赔钱!”
陈石脑子转不过来,他疑惑地看着叶华,“华子,我师父说的对吗?”
这时候叶华也消灭了一碗饭,他上辈子有一段时间,隔三差五,就要吃一次,一周不吃三回以上,就不舒服!
不过就像陈抟说的,什么东西吃多了都会腻的,叶华都不知道什么时候,闻到黄焖鸡的味道,就有些反胃,再也不想尝试。
这辈子自己当老板,叶华也只能勉强给自己的产品打60分,再多一分都不能了。
“石头,道长说的没错,我也没指望吸引真正的达官显贵过来。不过这家饭馆不会高不成低不就,因为我的定位就是中等偏上的百姓和商人,他们的总体消费力是最好的,关键是我这儿价钱不贵!”
“不贵?多少?”
“大份30文,中份25文,小份20文,另外正式开业之后,会有汤和咸菜赠送,对了,米饭可以免费加,最多别超过10次!”
“你疯了!”师徒两个异口同声,这么卖,就算不赔钱,也绝对赚不了,白费力气,叶华的脑子是不是坏了?
正在这时候,外面响起了爽朗的笑声。
“叶长史,听说你开饭馆了,我们来捧场了。”
叶华往门口看去,走进来三个人,柴荣,赵匡胤,韩通。
原来郭威免了牛租之后,还要废除营田,柴荣就是为了这事情,去开封周边勘察,决定可不可行。
奔波了好几天,回京之后,正巧遇上赵匡胤往叶华的饭馆跑,柴荣也就跟来了。他觉得叶华虽然年纪小,但是颇有些奇思妙想,正好听听他的意见,当成参考就是了。
没想到叶华居然做起了生意,柴荣也好奇起来。
“有什么好酒好菜,都给我们拿上来,放心,一定按价格付钱,你的规矩我懂!”柴荣笑呵呵说道。
没多大一会儿,三份黄焖鸡送上来,厨房也知道来了大人物,还给送来一点咸菜和一盆汤。
不管是赵匡胤,韩通,还是柴荣,都是武将,十足的大肚汉,甩开腮帮子,鸡肉迅速减少,一碗饭,几口就吃光了。
赵匡胤瞪着空碗,不知道怎么办才好。
叶华很体贴,让伙计给他们添饭。这下子可不打紧,他们三个的饭量,简直让人晕倒,柴荣吃的最少,还吃光了5碗,韩通吃了6碗,赵匡胤则是吃了足足8碗!
黄焖鸡没了不说,就连咸菜和一大盆汤都没了,就这样,赵匡胤还意犹未尽呢!
他拍着鼓鼓的肚皮,笑呵呵道:“叶长史的饭馆好,就一道菜,不用费心想吃什么。量给的也足,米饭好吃,我以后一定常来!”
韩通也忙说道:“没错,不光我们来,还要招呼其他兄弟,一起捧场!”
听他这么说,老陈抟脸都黑了,就连陈石都不自然了。
别的客人没招来,倒是招了一大堆军汉!
满满的一碗米饭,至少值一文钱,一大砂锅鸡肉,光是材料,就要七八文,还要油盐调料,锅碗瓢盆,还要请厨师伙计,还有店面装修……全都加起来,陈石脑子虽然不怎么快,但是也算明白了,要是军汉来得多了,别说赚钱,不赔钱就不错了!
华子,你到底在想什么啊?